KARIPAP

pepagi jumaat ni kita layan resepi kuih karipap ni erk....ada cter di sebalik karipap ni...sbenrnya keledek ni dtgnyer dr nunnnnnnnn di pontian tu.......bukan import tau, tapi dibawa khas oleh kak long (kak ipar) yg pulang ke umah bondanya di felda at4 tu.......dan keledek tu dah hampir seminggu kat umah aku tu...last2, (stlh mr hubby kata keledek tu nak tumbuh daun), aku pun buatlah karipap ni.....dptlah 50 biji,mcm leh jual....he he he..tapi, kbtulan mr hubby keje malm, so, aku tapawkan dia utk kasi kat kengkwan dia....

RESEPI :-

Bahan-bahan :-

- Keledek - potong dadu (agak-agak berapa byk nak guna).

- 250 gm tepung gandum .

- 2 sudu marjerin di panaskan.

- 2 sudu minyak masak di panaskan.

- 3 ulas bawang putih.

- 2 biji bwg merah.

- 1 cm halia.

- sdkt ikan bilis.

- 3 sudu kari ayam / daging.

- daun sup.

- garam.

Cara-caranyer :-

- untuk buat inti:~

* kisar kasar bwang2, ikan bilis serta halia tue dan tumis hingga wangi....masukkan kari....

* then, bila dah agak2 sebati, masukkan kentang dan ltk sikit air biar dia cepat empuk....kalau nak cepat empuk, leh tutup ngn tutup periuk...he he he...perasakan ngn garam atau ajinomoto....

* bila dah empuk, lehlah ltk daun sup......ketepikan bila dah sejuk..

-untuk buat kulit :-

* cmpurkan mentega dan minyak masak yg dah dicairkan dlm tepung...uli hingga sebati,,,,...ltk ckt air agak2 bolh di uli....jgn lmbik sgt..nanti kulit karipap serap minyak...ltk garam ckt...sebaiknyer garam ni di hncurkan dulu ngn air agar biar senang ia sebati ngn tepung.....

* leh uli ngn tangan atau guna mesin tu buat acuan karipap...

- bila inti dah sejuk, lehlh masukkn dlm acuan karipap dan goreng....nak frozenkan karipap ni pun bolh....